한국 전통 음식 중 하나인 ‘수제비’는 집에서 만든 손반죽으로 만들어지는 것이 기계로 만든 수제비보다 훨씬 맛있습니다.
이 글에서는 집에서 간편하게 만들 수 있는 손반죽 수제비 레시피를 소개하고자 합니다.
📌글 목차
1.손반죽 수제비 레시피 재료와 준비물
밀가루2컵, 물 1/2컵, 소금 약간, 파, 마늘 고추 등 (선택사항)
2.손반죽 수제비 만들기 과정
1단계 : 반죽하기
재료 준비: 밀가루와 물을 준비합니다. 밀가루를 큰 그릇에 넣고 중앙에 소금을 약간 뿌리세요. 중앙을 파고 물을 조금씩 부어가며 반죽합니다.
반죽과정 : 숟가락으로 밀가루와 물을 섞어 반죽을 만듭니다. 얇은 비닐장갑을 착용하여 위생을 유지하고 반죽이 너무 걸리거나 끈적거리면 밀가루를 더 넣어가며 적당한 반죽을 만드세요.
2단계 : 면발 만들기
반죽을 공같은 덩어리로 만들고 부드럽게 눌러주세요. 작은 편이나 면발 모양으로 만들어줍니다.(사이즈는 자유롭게 조절이 가능)
반죽의 완성 : 적당한 찰기가 생길 때까지 밀가루와 물을 섞어 반죽을 완성합니다. 반죽이 사발 표면에 묻어나지 않을 정도로 조절하세요.
3단계 : 육수 만들기
육수 재료 : 냄비에 물과 육수 코인을 넣어 끓입니다. 세상 정말 좋아진 것 같죠?
부재료 추가 : 감자와 호박을 쎃어 준비합니다. 육수를 넣고 끓입니다.
수제비 추가 : 손반죽 수제비를 육수에 넣고 끓이세요. 아직까지 끓어오르지 않지만, 손반죽 수제비의 모습이 갖춰지기 시작하네요.
맛있는 완성 : 수제비가 부글부글 끓기 시작하면 감자와 호박을 확인합니다. 먹기 전에 익었는지 확인해봅니다.
3.손반죽 수제비의 특별한 맛과 즐거움
1.집에서 만드는 손반죽 수제비가 맛있는 이유는?
집에서 손반죽으로 만든 수제비는 가정의 따뜻한 분위기를 느낄 수 있습니다. 부드럽고 쫄깃한 면발이 입안에 녹아들며, 진한 국물과 함께 어우러져 최상의 맛을 선사해줍니다.
2.가족과 함께하는 수제비 만들기의 즐거움
수제비 만들기는 가족이 함께 참여할 수 있는 즐거운 요리 활동이에요. 함께 손반죽을 만들고 면발을 빚는 과정은 가족들과 소중한 추억을 만들어줍니다.